Подсолнечник однолетний

Из Википедии, свободной энциклопедии
(Перенаправлено из " Подсолнуха ")
Перейти к навигации Перейти к поиску
Символ вопрос.svg
 
Подсолнух
Подсолнечник однолетний 001.JPG
Общий вид
Состояние сохранности
Наименьшее беспокойство (LC)
Вызывает наименьшее беспокойство ( IUCN 3.1 ) [ 1 ]
таксономия
Королевство : Растения
Дивизия : Magnoliophyta
класс : Эвдикотиледоновые
Заказ : Астералес
семья : Сложноцветные
Подсемейство: Астероиды
Племя : Подсолнечник
Подписка: Helianthinae
пол : Подсолнечник
Виды : Helianthus annuus
L. , 1753 [ 2 ]
Семена подсолнуха, жареные без соли
Пищевая ценность на 100 г
Энергетическая ценность 583ккал 2437кДж
углеводы 24,07 г
 • Сахара 2,73 г
 • Пищевые волокна 11,1 г
жиры 49,80 г
белок 19,33 г
Воды 1,20 г
Ретинол (вит. А) 0 мкг (0%)
Тиамин (вит. B 1 ) 0,106 мг (8%)
Рибофлавин (вит. B 2 ) 0,246 мг (16%)
Ниацин (вит. B 3 ) 7,042 мг (47%)
Витамин В 6 0,804 мг (62%)
витамин С 1,4 мг (2%)
Витамин Е 26,10 мг (174%)
Vitamina K 2,7 мкг (3%)
Футбол 70 мг (7%)
Железо 3,80 мг (30%)
Магний 129 мг (35%)
Совпадение 1155 мг (165%)
Калий 850 мг (18%)
натрий 3 мг (0%)
Цинк 5,29 мг (53%)
% от рекомендуемой суточной нормы для взрослых.
Источник: подсолнечник, жареные семена без соли в базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США .
Стебель и цветоносы шиповатые, лист с зазубренными краями и голой верхней стороной.
Главы.
Оберточные прицветники (филяриоз): деталь.
Чешуя (paleas) трехзубчатая от цветоложа.
Cypselas in situ , некоторые еще с двухгранным хохолком.

Helianthus annuus , обычно называемый подсолнухом , хакимой , календулой , мирасолом, черепичной кукурузой , акауаль [ 3 ] (от науатль атль , вода и кахуалли , левый, заброшенный) или щитовидным цветком (от науатль чимали , щит и xochitl , цветок), является однолетнее травянистое растение семейства сложноцветных, произрастающее в Центральной и Северной Америке и культивируемое как пищевое, масличное идекоративно во всем мире.

Описание

Подсолнухи — это однолетние растения (на что указывает их конкретное латинское название: annuus ), которые могут достигать трех метров в высоту . Стебли , как правило, прямостоячие и шиповидные. Большинство листьев стеблевые , очередные, черешковые, с сердцевидным основанием и зубчатыми краями. Нижняя сторона обычно более или менее шиповатая, иногда железистая, а верхняя голая . Обертка полушаровидная или широкая, имеет размеры 15-40 мм и более 20 см. Обертки прицветники называются filiaresони встречаются в количестве от 20-30 и до более 100, от овальных до ланцетных - сильно сужены на вершине - с продольными жилками, с краем, как правило, шиповидным или волосатым, а также их внешние стороны, они редко голые. Цветоложе с трехзубчатыми сантиметровыми чешуйками, с самым крупным срединным зубцом и волосатой вершиной. Язычки в количестве 15-30 и до 100, от желтого до оранжевого или красного цвета, размером 2,5-5 см; цветки , от 150 до 1000, одного цвета с красновато-коричневыми тычинками . Плоды — овальные семянки , несколько усеченные у основания, 3—15 мм длиной, голые .или почти исчерчены очень тонкими вертикальными бороздками, темного цвета, обычно почти черного цвета, хотя они могут быть и беловатыми, красноватыми, медового цвета или пятнистыми, или с более светлыми продольными полосами. Хохолок состоит из двух ланцетных чешуек размером 2-3,5 мм, сопровождаемых или не сопровождаемых до четырех тупых чешуек размером 0,5-1 мм, все раннеопадающие. [ 4 ]​ (на что указывает его конкретное латинское название: annuus )

Происхождение и распространение

Подсолнечник родом из Америки , точнее из Северной Америки или Центральной Америки . [ 5 ] Есть записи о его приручении около 2600 г. до н.э. С в Мексике . Его выращивание восходит к 1000 году до нашей эры. C. [ 6 ] Во многих индейских культурах подсолнух использовался как представление солнечного божества, в основном у ацтеков и отоми в Мексике, а также у инков , чанка , уанка и чачапойя в Перу .

Франсиско Писарро нашел его в Тауантинсуйо , где туземцы почитали изображение подсолнуха.

Испанцы привезли золотые фигурки цветка, а также семена в Европу в начале 16 века , [ 7 ] [ 8 ] ​оттуда он распространился практически по всему миру, [ 6 ] ​где сегодня он интенсивно возделывается в пищевых и декоративных целях.

Приложения

Существуют разные виды подсолнечника: масличный, джемовый или кондитерский, с высоким содержанием олеиновой кислоты и декоративный.

Подсолнечник содержит до 58% масла в своих плодах, масло используется для приготовления пищи и в производстве биодизеля . Подсолнечное масло первого отжима , полученное путем прессования трубок, хотя и не обладает качествами оливкового масла , содержит в четыре раза больше природного витамина Е , чем это.
«Жмых», который остается после извлечения масла, используется в качестве корма для скота .
Стебли содержат волокно, которое можно использовать для изготовления бумаги , а листья также можно скармливать домашнему скоту .

Характеристики

В Соноре он используется при различных заболеваниях, таких как плеврит , простуда , катар , язвы, раны, нервные расстройства, головная боль, а в штате Веракрус показан при ревматизме.

В большинстве случаев рекомендуется использовать стебель. Однако для облегчения ревматизма семена целесообразно вымачивать в спирте и протирать им пораженные участки.

История

Флорентийский кодекс 16 века рассказывает: он используется при боли в глазах, внутреннем жаре (лихорадке), для пищеварения и очищает кишечник.

В 20-м веке Максимино Мартинес упоминает следующие виды использования: афродизиак , противокатаральное и противомалярийное средство . [ 9 ]


Фрукты и семечки или трубки

Семечки подсолнуха очищают от паппуса и поджаривают (трубочки).

Плоды подсолнуха, также называемые трубками или семенами подсолнуха (хотя на самом деле очищенное семя — это сам плод [ 10 ] ), обычно употребляют в пищу после обжаривания, а иногда и соли; они считаются очень полезными, так как, как и подсолнечное масло , они богаты альфа-токоферолом ( природный витамин Е ) и минералами.

Основные производители семян подсолнечника (2018) [ 11 ] ​(
тонн)
УкраинаФлаг Украины.svg Украина 14.165.170
РоссияФлаг России.svg Россия 12.755.725
флаг Аргентины Аргентина 3.537.545
Румынияфлаг румынии Румыния 3.062.690
КитайФлаг Китайской Народной Республики Китай 2.550.000
Турцияфлаг турции Турция 1.949.229
БолгарияБолгарский флаг Болгария 1.927.040
ВенгрияФлаг Венгрии.svg Венгрия 1.832.212
Флаг Франции Франция 1.247.936
Флаг США НАС 959.990
ИспанияИспанский флаг Испания 950.346

Источник [ 12 ]

Культура

Динамическое видение движения главы подсолнуха в поисках света .

Время посева для богарного земледелия варьируется в зависимости от широты , но длится примерно один месяц с начала лета. Посадку производить рядами на расстоянии 0,70 м друг от друга, с плотностью посадки четыре растения на погонный метр.

Это культура, которая не очень требовательна к типу почвы, хотя предпочитает глинисто-песчаные почвы, богатые органическими веществами, но важно, чтобы почва имела хороший дренаж и неглубокий уровень грунтовых вод.

Всхожесть семян подсолнечника зависит от температуры и влажности почвы, при этом средняя температура составляет 5 °С в течение суток.

Глубина посадки зависит от температуры, влажности и типа почвы.

  • Во влажных районах с теплыми источниками, с тяжелыми и влажными почвами глубина посева составляет 5-6 см.
  • В районах с засушливыми источниками, с легкими почвами и низкой влажностью глубина посева составляет 7-9 см.
  • Если почва легкая и мягкая, глубина посадки больше, в отличие от того, что происходит, если почва тяжелая.

Растения мелкого посева прорастают и цветут раньше, чем растения глубокого посева. Некоторые сорта, выведенные недавно, имеют гнилые головки. Эти сорта менее привлекательны для садоводов , которые выращивают цветы в качестве декоративных, но привлекательны для фермеров, поскольку они могут уменьшить ущерб, наносимый птицами, и потери растений от болезней.

таксономия

Helianthus annuus был описан Карлосом Линнеем и опубликован в Species Plantarum 2: 904-905. 1753. [ 13 ]

Синонимы
  • Helianthus annuus subsp. джегери ( Хайзер ) Хайзер
  • Helianthus annuus subsp. lenticularis ( Douglas ex Lindl .) Кокерелл
  • Helianthus annuus var. lenticularis (Douglas ex Lindl. ) Steyerm.
  • Helianthus annuus var. макрокарпус ( DC . ) Кокерелл
  • Helianthus annuus var. texanus (Хайзер) Шиннерс
  • Helianthus annuus subsp. техасский Хайзер
  • Helianthus aridus Rydb.
  • Helianthus erythrocarpus Bartl.
  • Подсолнечник индикус Л.
  • Helianthus jaegeri Heiser
  • Helianthus lenticularis Дуглас
  • Helianthus lenticularis Douglas ex Lindl.
  • Helianthus macrocarpus DC.
  • Helianthus macrocarpus DC. и А.Д.С.
  • Подсолнечник многоцветковый Хук.
  • Helianthus ovatus Lehm.
  • Helianthus platycephalus Cass.
  • Helianthus tubeeformis Орех . [ 14 ]

гелиотропизм

Название подсолнуха связано с тем, что головка цветка вращается в зависимости от положения солнца ( гелиотропизм ). Другое распространенное название mirasol является более точным, так как указывает на то, что это положительный гелиотропизм/ фототропизм , то есть к свету. Эта переменная направленность проявляется, когда растение еще молодо; когда он созревает, он больше не вращается и остается в фиксированном положении лицом на восток.

Некоторые специалисты указывают, что тропизм обязательно должен влиять на рост растения; поэтому ориентация цветка к солнцу не будет считаться гелиотропизмом, поскольку она не влияет на направление роста подсолнечника.

Именно растительные гормоны придают молодым подсолнухам положительный фототропизм: они обеспечивают больший рост тканей в одном направлении, что облегчает поворот растения. Гормоны растений контролируют все функции растения: рост, цветение , созревание плодов, фототропизм и др. Наиболее известны представители семейства ауксинов (рост и геотропизм ), гиббереллинов (пролиферация клеток), цитокининов (прорастание и цветение), абсцизовой кислоты (покоя) и этилена.(созревание и цветение). Контроль этих гормонов происходит благодаря взаимодействию различных факторов, таких как солнце, прямой свет, гравитация , тепло, количество ультрафиолетовых лучей или взаимосвязь с другими химическими агентами, гормональными или нет.

Статическое видение движения соцветия подсолнуха в поисках света .

народные имена

Английский: чаша Юпитера (4), королевская корона, королевская корона (4), подсолнух, подсолнух (3), великанша, гигантея, подсолнух (30), подсолнухи, гелиантемум, мирасол (9), обыкновенный миразол, миразолы, трубка, роза Иерико, роза Иерихона, солнце Индии (3), лакмус (7), труба любви, yerba del sol. Также на Филиппинах их называют mirasol . Цифры в скобках указывают частоту слова в Испании . [ 15 ] В южной Мексике это называется чималатль. [ 16 ]

подсолнух и математика

Иллюстрация модели Фогеля для n = 1500. Сравните с изображением распределения семян в корзинке ниже.
Распределение семян в корзинке подсолнечника.

Г. Фогель предложил модель распределения цветков (и семян) в корзинке подсолнуха. Эта модель выражается в полярных координатах ,

,
,

где θ — угол, r — радиус или расстояние от центра , n — порядковый номер цветка, а c — константа. Это форма спирали Ферма . Угол 137,5° связан с золотым сечением и обеспечивает наиболее эффективный способ упаковки цветов. Эта модель использовалась для компьютерного графического представления головок подсолнуха. [ 17 ]

Смотрите также

использованная литература

  1. Контрерас, А., Родс, Л. и Макстед, Н. 2016. Helianthus annuus. Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП, 2016 г.: e.T19073408A47600755. http://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T19073408A47600755.en . Скачано 03 октября 2018 г.
  2. Линне , Карл фон, Species Plantarum , vol. 2, с. 904, 1753. [1]
  3. Маларе, Аугусто (1970). Лексикон фауны и флоры . Мадрид: Постоянная комиссия Ассоциации академий испанского языка. стр. VII + 569. 
  4. Helianthus annuus en Флора Северной Америки .
  5. Словарь RAE определяет его происхождение в Перу. [два]
  6. ^ а б "История подсолнуха" . sunflowernsa.edu (на английском языке) . Проверено 30 марта 2021 г. . 
  7. Хайзер-младший, Чарльз Б., 1951. «Подсолнух среди индейцев Северной Америки». Труды Американского философского общества , Vol. 95, № 4 стр. 432-448.
  8. Heiser, Jr., Charles B. 1955. «Происхождение и развитие культурного подсолнечника». Являюсь. биол. Учитель Том. 17, № 4 стр. 161-167
  9. «В традиционной мексиканской медицине ». . Архивировано из оригинала 20 декабря 2014 года . Проверено 13 ноября 2014 г. . 
  10. «Фрукты, похожие на семена» (неопр .) . 
  11. «Производство семян подсолнечника Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ФАО» (англ.) . 
  12. «Производство семян подсолнечника Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ФАО» (англ.) . 
  13. Викискладе есть медиафайлы по теме Helianthus annuus . Tropicos.org. Ботанический сад Миссури . Проверено 28 августа 2014 г. . 
  14. Helianthus annuus в списке растений
  15. Helienthus annuus in Anthos, Информационная система по растениям Испании — Королевский ботанический сад — CSIC, Мадрид (требуется поиск).
  16. Колмейро, Мигель: «Словарь различных общих названий многих обычных или известных растений старого и нового света», Мадрид, 1871 г.
  17. Прусинкевич, П.; Аристид Линденмайер (1990). Алгоритмическая красота растений . Спрингер-Верлаг. ISBN  978-0-387-97297-8 . 

Библиография

  • Шостек, Робт. 1994. Цветы и растения. Международный лексикон с биографическими примечаниями . Четырехугольник / The New York Times Book Co. 329 стр.
  • Вуд, Марсия. Июнь 2007 г. Каучук подсолнечника? Сельскохозяйственные исследования. USDA. [3]

внешняя ссылка

  • жиразолы
  • Wd Datos: Q171497
  • Commonscat Multimedia: Helianthus annuus
  • Wikispecies Especies: Helianthus annuus
Получение « https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Helianthus_annuus&oldid=140444132 »